לזניית זוקיני

כל השכבות, כל הטעמים, בלי המשקל.

מרכיבים

לרוטב:

• 2 כפות שמן זית

• בצל גדול חתוך לקוביות קטנות

• 4 שיני שום פרוסים דק

• 2 עגבניות קצוצות לקוביות קטנות

• פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות

• מלח

• פלפל

להרכבת הלזניה:

• 3 קישואי זוקיני גדולים פרוסים לעלים בעזרת קולפן

• גביע קוטג’ 3%

• 150 גרם גבינה צהובה 5%-9% מגורדת

• 100 גרם פתיתי מוצרלה

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

2. במחבת בינונית, מחממים על להבה בינונית שמן הזית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.

3. מוסיפים את השום ומטגנים כשלוש דקות נוספות.

4. מוסיפים את העגבניות, ממליחים, מכסים את המחבת ומבשלים עם המכסה כחמש דקות.

5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל ומבשלים על להבה נמוכה למשך עשר דקות נוספות מורידים מהאש.

6. בתבנית האפייה יוצקים מעט רוטב על מנת שיכסה את התחתית בשכבה דקיקה.

7. מניחים בצפיפיות את סרטי הקישואים אחד לצד השני. מורחים מעל שליש מכמות הרוטב, חצי מכמות הקוטג' וחצי מגבינת העמק. מכסים בשכבת קישואים נוספת ומרכיבים באותו הסדר שליש מכמות הרוטב, את שראית הקוטג' ושארית גבינת העמק. מכסים בשכבת קישואים, מכסים ביתרת הרוטב ומפזרים באופן אחיד את גבינת המוצרלה.

בתיאבון!