שקשוקה תרד לפטינית ומושלמת

בשיטה שלנו לא מוותרים על הטעם.

מרכיבים

• חופן גדול של עלי תרד

• 2 עגבניות

• קוביה בינונית של גבינה בולגרית

• 2 ביצים

• פלפל

• מלח

אופן הכנה

1. שוטפים חופן גדול של עלי תרד טריים.

2. זורקים את התרד למחבת על אש גבוהה ומערבבים 2-3 דק’ עד שנעשה מעט סמרטוטי.

3. חותכים עגבנייה לקוביות גסות, מוסיפים למחבת מעל לתרד, ומפוררים מעל גבינה בולגרית.

4. מבשלים 2-3 דק’ עד שהעגבניות מפרישות קצת נוזלים למחבת.

5. יוצרים שני שקעים במרכז התבשיל ולכל אחד שופכים ביצה.

6. מבשלים עם מכסה סגור עד שהחלבון ייקרס ומכבים. מי שמעדיף ביצים לא נוזליות יכול להמשיך לבשל כ-5 דק' נוספות ואז לכבות.

זוללים עם מזלג ישר מהמחבת, בלי לחם, פשוט לא צריך! 🥬🍳