עוגת גבינה לפטינית

כי מי אמר שאי אפשר להתפנק ולהישאר באיזון?

מרכיבים

• 500 גרם גבינה לבנה 5%

• 200 מ"ל יוגורט לבן מועשר בחלבון (גביע פרו)

• ⅓ כוס שמן קוקוס מומס (ללא גבשושיות)

• ½ כוס דבש ניגר (נוזלי, לא מגובש)

• 6 ביצים גדולות מופרדות

• 2 כפיות קליפת לימון מגורדת

• 2 כפות מיץ לימון טבעי

• 2 כפות תמצית וניל

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל־280 מעלות.

2. מפרידים ביצים.

3. מערבבים את כל המרכיבים חוץ מהחלבונים.

4. מקציפים את החלבונים לפחות 5 דקות!

5. מטמיעים את החלבונים המוקצפים בתערובת הגבינות, בזהירות, בתנועת קיפול (זהירות, לא לשבור את הקצף) בשתי נגלות.

6. מרססים בשמן 2 תבניוות אינגליש קייק (להקפיד לרסס גם את הדפנות כדי שהעוגה לא תידבק).

7. שמים את התבניות בתבנית גדולה עם מים בתחתית.

8. מורידים את חום התנור ל 200 מעלות ואופים 30 דק'.

9. מורידים ל 180 ואופים 30 דק'.

10. משאירים על 180 ושמים טיימר לרבע שעה ועוד רבע שעה, כדי להיות עם יד על הדופק ושהעוגה לא תישרף מלמעלה.

11. בסה"כ אופים כשעה וחצי. אפשר לערבב כוס יוגורט עם כפית דבש, למרוח למעלה ולפזר פירות יער.

בתיאבון! 🍰