אסאדו עם יין אדום

מרכיבים

• 2 קילו בשר אסאדו
• ¼ כוס שמן
• 4 גזרים קלופים וחתוך לעיגולים
• 2 גבעולי סלרי חתוכים
• 2 בצלים חתוכים בצורת חצי ירח
• 1 כוס יין אדום יבש
• 5 ענפי טימין
• 1 כף מלח
• ½ כפית פלפל שחור

אופן הכנה

1. מחממים שמן בסיר ומטגנים את חתיכות הבשר משני צדדים ושמים בצד.
2. באותו סיר מוסיפים את הבצלים ומטגנים קלות ומוסיפים את הגזרים וגבעולי הסלרי וממשיכים לטגן.
3. מוסיפים את הבשר לסיר ומבשלים לטגן עוד 4 דקות.
4. מוסיפים את היין ומחכים שהאלכוהול יתאדה.
5. מוסיפים ליטר וחצי מים רותחים, ענפי טימין ומתבלים.
6. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד שעתיים וחצי או עד שהבר רק ונימוח.

בתיאבון! 😋