מרכיבים
- 2 קילו בשר אסאדו
- ¼ כוס שמן
- 4 גזרים קלופים וחתוך לעיגולים
- 2 גבעולי סלרי חתוכים
- 2 בצלים חתוכים בצורת חצי ירח
- 1 כוס יין אדום יבש
- 5 ענפי טימין
- 1 כף מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן הכנה
- מחממים שמן בסיר ומטגנים את חתיכות הבשר משני צדדים ושמים בצד.
- באותו סיר מוסיפים את הבצלים ומטגנים קלות ומוסיפים את הגזרים וגבעולי הסלרי וממשיכים לטגן.
- מוסיפים את הבשר לסיר ומבשלים לטגן עוד 4 דקות.
- מוסיפים את היין ומחכים שהאלכוהול יתאדה.
- מוסיפים ליטר וחצי מים רותחים, ענפי טימין ומתבלים.
- מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד שעתיים וחצי או עד שהבר רק ונימוח.
בתיאבון! 😋
