פשטידת קישואים של פעם

טבעונית, ללא קמחים, מפוצצת בחלבון מן הצומח

מרכיבים

• 200 גרם טופו קשה

• חופן קשיו מושרה במים חמים

• 3 קישואים גדולים, נקיים עם קצוות חתוכים

• 1 כף שמן זית

• תבלינים: מלח עשבים, פלפל שחור, אבקת שום

• חופן גדול עלים ירוקים קצוצים

• שומשום מלא

אופן הכנה

1. לשמן תבנית, כולל הדפנות. לחמם תנור ל־190 מעלות.

2. לטחון את הקשיו עם קצת מים למשחה.

3. להוסיף את הטופו, ומעט מים בהתאם לצורך. מרקם הבלילה טוב שיהיה כמו פנקייק סמיך. להשאיר במיכל המעבד.

4. להחליף את סכין הטחינה לדסקית מגורדת/או לגרד בפומבייה את הקישואים.

5. לפתוח את המיכל ולערבב עם לקקן או כף.

6. להוסיף את הירוקים הקצוצים ולערבב היטב.

7. להעביר את הבלילה לתבנית המשומנת. להדק היטב. להכניס לאפייה כשעה. אנא בדקו תוך כדי. תלוי גודל וגובה.

חשוב שהפשטידה תהיה יציבה, זהובה. בחוץ היא תמשיך להתייצב ולהתמצק. בפעם הבאה תכפילו כמויות…

בתאבון!

רותם שוורץ תורג'מן

 דיאטנית קלינית דיאטנית קלינית מוסמכת משנת 2012, המאמינה ששינוי אמיתי מתחיל בחיבור שבין הגוף לנפש. רותם דוגלת בתזונה מבוססת מזון שלם וקרוב למקור, תוך התמקדות בשינויים הדרגתיים ופשוטים ליישום. הגישה שלה משלבת עבודה על דפוסי התנהגות והקשר הרגשי לאוכל, במטרה לייצר בריאות איתנה ותוצאות שנשמרות לאורך שנים. כחלק מתפיסה זו, רותם היא חלק מצוות המומחים של תוכנית "אמא חטובה / אבא חטוב