סלט ירוקים עם רימונים ושקדים הוא סלט חגיגי שמחבר עלים טריים, מלפפון פרוס, גרגרי רימון ושקדים קלויים. הרוטב מבוסס על שמן זית, חומץ בלסמי וגרידת לימון. ההכנה קצרה ומסתיימת בפיזור הרימון והשקדים מעל הסלט.
אפשר למצוא רעיונות נוספים במגזין אבא חטוב ולקרוא גם על תזונה נכונה.
פרטי המתכון בקצרה
| בסיס הסלט | עלי בייבי, תרד ניו זילנדי או רוקט |
|---|---|
| גרגרי רימון | חצי כוס |
| שקדים | שליש כוס |
| זמן הכנה | לא צוין בחוברת |
המתכון משלב חצי כוס גרגרי רימון ושליש כוס שקדים מולבנים פרוסים וקלויים. את הרוטב מכינים משלוש כפות שמן זית, כף וחצי חומץ בלסמי וחצי כפית גרידת לימון. (חוברת מתכונים חגיגית, 2026)
מצרכים לסלט הירוקים
- שקית עלי בייבי, תרד ניו זילנדי או עלי רוקט שטופים
- חצי כוס גרגרי רימון טריים
- שליש כוס שקדים מולבנים פרוסים, קלויים קלות
- 1 מלפפון ירוק חתוך לפרוסות דקות
מצרכים לרוטב
- 3 כפות שמן זית
- 1.5 כפות חומץ בלסמי איכותי
- חצי כפית גרידת לימון
- מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- מניחים את הירוקים ואת פרוסות המלפפון בקערת הגשה רחבה.
- מצרפים את כל רכיבי הרוטב ומערבבים בעדינות.
- מפזרים מעל את גרגרי הרימון ואת השקדים הקלויים.
טיפים לסלט חגיגי ורענן
- שוטפים ומייבשים את העלים לפני שמכניסים אותם לקערה.
- חותכים את המלפפון לפרוסות דקות, כפי שמצוין במתכון המקורי.
- מערבבים בעדינות כדי לשמור על העלים ועל גרגרי הרימון שלמים.
- מפזרים את השקדים והרימון רק לאחר ערבוב הרוטב.
שאלות נפוצות
אילו עלים מתאימים לסלט?
המתכון מציע שקית עלי בייבי, תרד ניו זילנדי או עלי רוקט שטופים. אפשר לבחור אפשרות אחת או תערובת, לפי הזמינות והטעם. חשוב לייבש את העלים לאחר השטיפה, כדי שהרוטב יעטוף אותם ולא ידולל.
כמה רימון ושקדים מוסיפים?
מוסיפים חצי כוס גרגרי רימון טריים ושליש כוס שקדים מולבנים פרוסים וקלויים קלות. מפזרים את שניהם מעל הסלט בסיום ההכנה, לאחר שהעלים והמלפפון כבר עורבבו בעדינות עם הרוטב.
מתי כדאי להוסיף את הרוטב?
מומלץ להוסיף את הרוטב סמוך להגשה ולערבב בעדינות. הרוטב כולל 3 כפות שמן זית, כף וחצי חומץ בלסמי וחצי כפית גרידת לימון. לאחר הערבוב מפזרים את הרימון והשקדים, כדי לשמור על המראה החגיגי.
לקינוח אפשר להמשיך אל עוגת הגבינה הלפטינית או אל הקינוח הלפטיני המהיר. מידע על מסגרת רחבה יותר נמצא בעמודי תוכנית אבא חטוב לגברים ותוכנית אמא חטובה לנשים.
המתכון והמידע בעמוד מיועדים למידע כללי ואינם תחליף לייעוץ תזונתי או רפואי אישי. במקרה של אלרגיה לשקדים, רגישות או מצב רפואי יש להתייעץ עם איש מקצוע מתאים.
